中(zhōng)國人尊崇酒桌文(wén)化，煙好煮酒論英雄、酒逢知己千杯少(shǎo)，于是，見面要喝(hē)酒，臨别要看來喝(hē)酒，辦事要喝(hē)酒，行商(s火拿hāng)也要喝(hē)酒，因此，自2013年興起的白酒定制熱潮，毫不令人意外章了。

　　“目前中(zhōng)國白酒個(gè費這)性化定制市場規模已達100億元。”貴州茅台吃海酒股份有限公司董事長袁仁國的一番話與泸州老窖“生命中(zhōng)的問子那壇酒”定制酒認購活動(dòng)在2013年斬獲20多億元的消息不謀而合舞鐵，一起讓沉寂已久的白酒行業(yè)再度沸騰麗理。
　　
　　2013年，超過80家酒廠不約而同地推出“定制酒”雜見。定制酒真的可(kě)以打破市場寒冬嗎？什村事麼樣的定制酒才具投資(zī)潛力？
　　
　　有白酒專家認為，定制白酒走俏，其實是“傳統文(wén)化”在女訊小衆市場的一次回歸，但定制白酒并不适合基本面來做到能，放眼各大酒廠都是有自己主流産品，如(rú)北腦果每個(gè)酒廠都做定制酒，那麼這個(gè)小衆市都多場很快就會飽和(hé)。
　　
　　“名酒定制”興起
　　
　　2013年一部賀歲電影讓“私人訂制”走紅，而進入深度調整期的白酒行業(yè刀務)，諸多酒業(yè)“大佬”也欲借“私人定制”的東風闖出一條陽關(guān事音)大道，令人欣喜的是，2013年白酒的“私人定制”明綠成績斐然。
　　
　　繼今年1月(yuè)茅台成立個(gè男哥)性化定制營銷有限公司後，近日，茅台定制細則低如出爐：飛天茅台标準定制門檻為20件起，價格為1049元/瓶起刀機，“個(gè)性定制”量為1噸起，價格為999元/瓶起。
　　
　　2013年，泸州老窖推出壹号、中(zhōng)華壇、匠購國韻、國禮、國花(huā)、君冕、君睿、至尊等8款大壇定制酒風工，并動(dòng)用各種資(zī)源，在全國範圍内舉辦數十場大型認購活動(d到國òng)，去年，泸州老窖定制酒銷售超20億元。
　　
　　今年5月(yuè)，山西汾酒力推定制酒業(yè黑站)務，在汾酒集團董事長李秋喜看來，未來個(gè)性化消費是一種趨勢。
　　
　　此外，杜康連續兩年舉行“名仕封壇大典”，2013年謝錢封壇酒成交額比上年增長一倍，習酒打出“原酒收藏亮西”概念，在深圳市場推出定制酒……
　　
　　有媒體記者曾統計，2013年以來，推出封大靜壇定制的酒企就超過80家，而各種名目繁多的封壇活日家動(dòng)和(hé)封壇産品更是數不勝數，使得消費者眼花(huā)缭亂。
　　
　　但也有白酒專家擔憂，定制與非定制不能隻做在個表面功夫，基于産品的稀缺性真正做到消費的差異化和(hé)個(gè)性化，維護自也爸有品牌價格，而不能再讓定制也泛濫成災。
　　
　　“傳統文(wén)化”回歸
　　
　　縱觀各大酒廠推出的定制白酒，很大部分起步黑長價均在1萬元以上，這就注定了定制酒是小衆市場，而小衆市場的消費下商者，更多的是對酒廠文(wén)化、釀酒工藝、原酒年份等傳統文(wén裡外)化和(hé)工藝的認同。
　　
　　“由于定制白酒售價較高，隻有金字塔頂端的小衆消費者才城國有購買力，而這部分小衆消費者肯定是理性的，對于酒文(wén)化的認北是知度也比較高。所以小衆消費者其實就是在購買酒廠的傳統農南文(wén)化，定制白酒作為高端定制酒滿足了中(zh還醫ōng)産階級少(shǎo)喝(hē)酒、喝(hē森有)好酒的需求，未來會成為一種趨勢發展下(xià)去。”深圳市酒類行業(yè)高技協會秘書長蔣祖茂分析說。
　　
　　“定制酒是小衆的、差異的市場，所謂定制：一是消費樂雜價格的個(gè)性化、差異化；二是基于某種品牌的志著稀缺性，如(rú)果滿足不了這兩種原則，就隻是噱頭。”白酒專家萬興影白貴表示，“如(rú)果盲目這樣做下(xi劇時à)去，定制酒不會有多大的市場潛力。”
　　
　　對于白酒回歸傳統文(wén)化之說，業(yè)内由答爸來已久。四川白酒專家陶啟君認為，白酒生存和(hé)發展之路(lù)，下日必須回歸傳統，當今世界很多名酒品牌，都是一直器可堅持遵循傳統釀造技藝，如(rú)伏特加酒、金酒、白蘭地等，始終遵循木通傳統釀造工藝，即由發酵、蒸餾、木桶貯存、調配勾兌後最終制成成品暗票。
　　
　　“信譽定制”認準
　　
　　目前，定制酒大緻分兩類：一類為消費市場針對高端藍長消費群而生産的高端酒；另一類則是有投資(zī)收藏價值筆花的酒類理财産品，那麼，如(rú)何區别定制酒有無投資火湖(zī)潛力和(hé)收藏價值？
　　
　　“收藏投資(zī)高端白酒，建議選擇四大名酒或物事者八大名酒，有品質保證和(hé)品牌價值，此外還需注重白東兵酒的曆史可(kě)追溯，擁有完整的生産和(hé)儲存記錄光少，保證收藏年份。”深圳市酒類行業(yè)協會秘書長蔣祖茂時黃認為。
　　
　　一名白酒經銷商(shāng)告訴記者，并不是所有的白酒企業海機(yè)都适合涉足定制業(yè)務，而隻有超強的品牌優勢、有鮮明的産品工藝特冷兵色、有厚重的文(wén)化積澱、有強大的技術(shù)保障照文和(hé)有專業(yè)、系統營銷服務的企業(yè)才适民畫合開展酒類個(gè)性定制業(yè)務。體唱